KONSUMSI bayam membantu menurunkan berat badan dengan membatasi keinginan seseorang ngemil makanan manis dan junk food.

Penelitian oleh tim dari Universitas Lund, Swedia menemukan, ekstrak bayam mengandung tilakoid, membran hijau daun yang membantu menakan nafsu makan. Peneliti mengklaim bayam menekan keinginan ngemil hingga 95 persen dan membantu penurunan berat badan hingga 43 persen.

Peneliti mendasarkan penemuan mereka pada tiga bulan analisis terhadap 38 wanita gemuk dengan kebiasaan mengidam camilan manis atau nol nutrisi.

Setiap pagi sebelum sarapan peserta diminta minum jus hijau. Setengah dari para peserta diberi 5 gram ekstrak bayam dan setengah lainnya diberi plasebo.

Hasilnya, kelompok kedua rata-rata kehilangan hanya 3,5 kilogram berat badan. Sedangkan kelompok pertama kehilangan 5 kilogram berat badan dan cenderung lebih mampu mengendalikan keinginan makan.

Studi ini menunjukkan bahwa cukup asupan tilakoid memperkuat produksi hormon kenyang dan menekan rasa lapar hedonis.

"Asupan mengandung tilakoid sebelum sarapan mengurangi kecanduan dan membuat Anda merasa lebih kenyang sepanjang hari," kata anggota studi, Profesor Charlotte Erlanson-Albertsson.

"Ini tentang memanfaatkan waktu yang dibutuhkan untuk mencerna makanan kita... Tilakoid memperpanjang waktu pencernaan, menghasilkan perasaan kenyang. Ini berarti kita dapat mempertahankan pola diet kita tanpa perlu makanan ringan seperti permen, keripik dan semacamnya," katanya.

(Linda Putri /CN33 )