SEMARANG, suaramerdeka.com- Pengaruh dari style/ gaya masakan sejumlah negara memperkaya citarasa menu makanan saat ini. Ragam sajian menu tersebut kerap memunculkan kreatifitas chef dalam menciptakan masakan yang mempunyai citarasa yang khas dan spesial. Kekayaan citarasa dari sejumlah negara inilah yang mendorong Executive Chef Andreas Indra Herlambang dari De Jawi's resto Hotel Noormans Semarang, Jl Teuku Umar Semarang menciptakan " Fish and Salted Egg".

"Kreasi ini sengaja kami gabungkan dari menu Chinese dan Japanese dengan bahan dasar ikan perairan laut dalam yang digoreng  tepung dan dibumbui ala Chinese serta  dimasak dengan telur asin. Menu spesial itu dihidangkan dengan nasi putih serta Japanese Sweet Sauce yang dimasak dengan telur hingga kental sehingga  memberi rasa asin, manis, gurih, dan sedikit asam," ungkapnya di Hotel Noormans.

Ia mengatakan, kekuatan cita rasa menu Chinese dan Japanese saat ini mulai banyak digemari masyarakat Indonesia, terutama kalangan anak muda. Untuk itu, pihaknya sengaja menghadirkan menu gabungan dua negara tersebut dengan cita rasa hotel berbintang namun harga yang ekonomis / murah untuk kalangan anak muda.

"Bulan ini Hotel Noormans Semarang menawarkan menu terbaru yang kekinian atau jaman now yaitu rice bowl yang sengaja dibandrol dengan harga yang sangat murah, yaitu Rp 35 ribu. Harga murah ditawarkan karena segmen yang dituju adalah kalangan muda (pelajar,mahasiswa) serta profesional muda," ungkapnya.

Ditawarkan Murah

Tak hanya Fish and Salted Egg, ragam Rice Bowl lainnya yang juga ditawarkan murah antaranya Chicken Katsu Don, Tori Teri Don, Soboro Don, dan Sakana Katsu Don. Chicken Katsu Don dijelaskannya adalah  dada ayam yg dibumbui ala Japanese dan dibalur tepung roti yang digoreng hingga crispy di luar dan lembut didalam. Menu ini disajikan dengan nasi putih dan telur yang di masak bersama Sweet Sauce. "Siraman Sweet Sauce sebagai toping yang memberi rasa gurih manis dan sedikit asam akan memberi kelezatan ketika disantap," ungkap chef.

Sementara untuk menu Tori Teri Don dihadirkan kreasi paha ayam yang dibumbui ala Japanese dan dimasak dengan Sauce Teriyaki kemudian disajikan bersama nasi putih serta Sweet Sauce yang dimasak dengan telur. Tak lupa dtambahkan Teriyaki Sauce dan taburan biji wijen yang harum sehingga memberi cita rasa gurih, manis, dan asin yang mantap untuk dinikmati.

Untuk kreasi menu Soboro Don, chef mengolah dada ayam yang dicincang halus dan dimasak dengan Japanese Sweet Sauce hingga mengental. Sajian ini dihidangkan dengan nasi putih serta Japanese Scrambel Egg yang khas sebagai pelengkap dan  memberi cita rasa gurih, manis juga asin yang seimbang dan aroma yang pas.

Menu katsu yang menjadi pilihan lainnya adalah Sakana Katsu Don dengan mengolah ikan perairan dalam yang dibumbui ala Japanese dan dibalur tepung roti, digoreng hingga crispy. Makanan ini disajikan dengan nasi putih dan Sweet Sauce yang dimasak dengan telur dan disiram Sweet Mayo sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa gurih, manis serta asam yang segar dan menggugah selera.

"Program promo makanan ini juga diluncurkan untuk mendukung Kota Semarang  dalam event  Semarang Great Sale (Semargres) 2018.  Selain diskon besar untuk makanan yaitu sebesar 20 persen, kami juga menebar diskon 50 persen untuk kamar menginap serta berkesempatan memenangkan undian hadiah mobil dalan event tahunan Kota Semarang tersebut," jelasnya.

(Maulana M Fahmi /SMNetwork /CN26 )